عسل یک غذای فوق العاده

صدها سال است که عسل در درمان های خانگی جایگاه ویژه ای داشته است. این به عنوان یکی از بزرگترین شفا دهنده های طبیعی شناخته شده است. علاوه بر این، عسل فواید بسیاری برای سلامتی دارد، خواه تسکین سرفه باشد یا خواص آنتی اکسیدانی آن. راه های مختلفی برای بهره مندی از قدرت های فوق العاده عسل وجود دارد.

عسل مانند یک جعبه گنج است با شگفتی های بسیار دلپذیر. این حاوی مواد فعال زیستی است که عسل را به توانایی های شفابخش مجهز می کند. همچنین دارای مجموعه ای از مزایای سلامتی دیگر است. مانند زمانی که به جای شکر تصفیه شده استفاده می شود، عسل بسیار مفید است. دلیل؟ شکر کالری خالی می دهد. از سوی دیگر، عسل غنی است و می تواند فواید متعددی داشته باشد. در این مقاله می‌خواهیم در مورد فواید چشمگیر مختلف عسل و راه های استفاده از آن صحبت کنیم.

برای خرید عسل می توانید از  محصولات عسل ممتاز خوانسار دیدن کنید .

ساخته شده به طور طبیعی توسط طبیعت

از زنبور عسل

عسل به عنوان شهد گل جمع آوری شده توسط زنبورها شروع می شود که به قندهای ساده ای که در داخل لانه زنبور ذخیره می شوند تجزیه می شود. طراحی لانه زنبوری و بادکش مداوم بال زنبورها باعث تبخیر و ایجاد عسل مایع شیرین می شود. رنگ و طعم عسل بر اساس شهد جمع آوری شده توسط زنبورها متفاوت است. به عنوان مثال، عسل ساخته شده از شهد شکوفه پرتقال ممکن است رنگ روشن داشته باشد، در حالی که عسل از آووکادو یا گل های وحشی ممکن است رنگ کهربایی تیره داشته باشد.

به کندو

به طور متوسط، یک کندو در هر سال حدود 55 پوند عسل مازاد تولید می کند. زنبورداران آن را با جمع آوری قاب های لانه زنبوری و خراش دادن درپوش مومی که زنبورها برای بستن عسل در هر سلول می سازند، برداشت می کنند. پس از برداشتن کلاهک‌ها، قاب‌ها در دستگاه استخراج قرار می‌گیرند، سانتریفیوژی که قاب‌ها را می‌چرخاند و عسل را به زور از شانه خارج می‌کند.

به خانه

پس از استخراج عسل، آن را صاف می کنند تا موم و سایر ذرات باقی مانده از آن جدا شود. برخی از زنبورداران و بطری‌سازان ممکن است عسل را برای آسان‌تر کردن این فرآیند گرم کنند، اما این ترکیب طبیعی مایع را تغییر نمی‌دهد.

بعد از صاف کردن، نوبت به بطری کردن، برچسب زدن و آوردن آن به شما می رسد. فرقی نمی کند ظرف شیشه ای باشد یا پلاستیکی، یا اینکه عسل از خواربارفروشی یا بازار کشاورزان خریداری شده باشد. اگر بر روی برچسب “عسل خالص” نوشته شده باشد، از زنبور به کندو تا بطری چیزی اضافه نشده است.

یک قاشق غذاخوری عسل حاوی:

     کالری: 64

     کربوهیدرات: 17 گرم

     شکر (فروکتوز و گلوکز): 17 گرم

     پروتئین: 0 گرم

     چربی: 0 گرم

     فیبر: 0 گرم

فواید عسل خام

بسیاری از این مزایای سلامتی منحصر به عسل خام یا پاستوریزه نشده است. کاربردهای متعددی از عسل خام وجود دارد. طیف گسترده ای از مزایای سلامتی و کاربردهای دارویی را ارائه می دهد.

اکثر عسل های فروخته شده در سوپرمارکت ها از طریق پاستوریزاسیون انجام می شود. حرارت بالا ذرات ناخواسته را از بین می برد و ماندگاری را افزایش می دهد. اما بسیاری از مواد مغذی ضروری نیز به دلیل این روش تخلیه می شوند. از سوی دیگر، عسل خام فرآوری نشده است و فواید بیشتری به همراه خواهد داشت.

پیشنهاد مطالعه : خواص عسل طبیعی چهل گیاه کدام است؟

1. 1.       آنتی باکتریال

عسل خام یک ضد باکتری و ضد میکروبی شناخته شده است. عسل باکتری ها و قارچ های مضر را از بین می برد. علاوه بر این، به دلیل ترکیب شیمیایی متمایز، باعث رشد مخمر یا باکتری نمی شود.

بسیاری از مطالعات این ادعا را تایید می کنند.

• التیام زخم

عسل خام برای درمان زخم ها نیز شناخته شده است. این خاصیت ناشی از فواید ضد باکتریایی عسل است. مطالعات نشان می دهد که این یک درمان عالی برای سوختگی، جراحات و بیماری های پوستی است. یک مطالعه همچنین نشان می دهد که عسل خام برای زخم پای دیابتی مفید است.

• لثه ها را سالم نگه می دارد

عسل خام برای سلامت دهان مفید است. با توجه به اینکه غذاهای شیرین برای سلامت دندان مضر هستند، ممکن است عجیب به نظر برسد. با این حال، عسل دارای خواص ضد باکتریایی ثابت شده است. علاوه بر این، ممکن است به جای ایجاد حفره، پوسیدگی دندان را درمان کند.

یک تحقیق نشان می دهد که جویدن عسل مانوکا باعث کاهش پلاک و خونریزی لثه می شود. علاوه بر این، از آدامس های بدون قند موثرتر بود.

• سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد

عسل خام فواید دیگری برای درمان مشکلات گوارشی از جمله اسهال دارد. با این حال، کمبود شواهد وجود دارد. اما یک مطالعه از عسل به عنوان درمانی برای هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) استفاده می کند. این باکتری می تواند منجر به زخم معده شود. عسل در مبارزه با این باکتری موفق بود.

عسل خام نیز پری بیوتیک است. به این معنی که باکتری های سالمی را که در روده ها زندگی می کنند تغذیه می کند. این باکتری های خوب نه تنها برای هضم غذا بلکه برای سلامت عمومی نیز مورد نیاز هستند.

• از بیماری ها جلوگیری می کند

عسل منبعی از مواد مغذی گیاهی است. خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی عسل از این ترکیبات ناشی می شود. همچنین ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند.

افراد دیابتی

اگر به دلایل پزشکی رژیم کم قند یا کم کربوهیدرات دارید، باید مصرف عسل را محدود کنید. عسل تقریباً شکر خالص (کربوهیدرات) است. عسل با وجود فوایدی که برای سلامتی دارد، همچنان سطح گلوکز خون را افزایش می دهد. با این حال، برخی از مطالعات خواص ضد دیابتی آن را نشان می دهد. اما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

نوزادان

عسل خام علاوه بر پری بیوتیک ها و مواد مغذی مفید، می تواند حامل باکتری های مضری مانند کلستریدیوم بوتولینوم باشد که ممکن است برای نوزادان خطرناک باشد. بنابراین هرگز نباید به نوزادان کمتر از دو سال عسل خام بدهید. ممکن است باعث سرگیجه، افتادگی چشم و حتی فلج شود.

نوزادان مستعد ابتلا به عفونت هستند. بنابراین از دادن عسل به نوزادان زیر دو سال خودداری کنید. دارای ذرات گرد و غبار است که ممکن است منجر به اسپورهای باکتری مولد بوتولیسم شود. از این رو ممکن است به شدت بیمار شوند. با این حال، گرما بیشتر میکروارگانیسم ها را از بین می برد. بنابراین، استفاده از عسل در وعده های غذایی گرم برای کودکان ممکن است بی خطر باشد. با این وجود، باید از دادن عسل به کودک زیر دو سال خودداری کنید.

بزرگسالان

مصرف بیش از حد عسل ممکن است منجر به علائمی مانند اسهال و استفراغ شود. این علائم می تواند منجر به یبوست و علائم شدیدتر مانند تاری دید و ضعف عضلانی شود.

بیش از دو قاشق غذاخوری برای زنان و سه قاشق غذاخوری برای مردان می‌تواند برای سلامتی مضر باشد، زیرا ممکن است حاوی آندوسپورهای باکتریایی باشد که مسمومیت غذایی را ایجاد می‌کنند.

زنان حامله

زنان باردار و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند باید از مصرف عسل خام خودداری کنند، زیرا پاستوریزه نشده است.

آلرژی

افرادی که به عسل حساسیت دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند. آلرژی به عسل غیر معمول است، اما وجود دارد. ممکن است به دلیل گرده زنبور عسل باشد. گرده زنبور عسل ترکیبی از گرده و آنزیم های گوارشی زنبور عسل است. پتانسیل ایجاد پاسخ آلرژیک شدید را دارد.

عسل یک شیرین کننده طبیعی است که اهمیت تغذیه ای دارد. علاوه بر این، کاربردهای صنعتی مختلفی مانند ساخت لوسیون ها و مرطوب کننده ها در صنایع آرایشی و بهداشتی دارد. علاوه بر این، خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی آن به پیشگیری از چندین بیماری مزمن مانند دیابت، چاقی و سرطان کمک می کند. علاوه بر این، عسل جایگاه ویژه ای در خانواده های هندی دارد زیرا از آن برای تهیه دستور العمل های خوشمزه و سریع استفاده می شود. همچنین مصرف آن با لیمو و زنجبیل به کاهش وزن کمک می کند.

عسل ممتاز خوانسار یک گزینه شیرین و سالم نسبت به شکر است. به خاطر داشته باشید که عسل را در حد اعتدال مصرف کنید. از آنجایی که حاوی کالری و قند بالایی است، نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. فواید عسل زمانی قابل توجه است که به جای شیرین کننده های ناسالم اما در حد اعتدال استفاده شود.