العسل غذاء رائع
لقد مرت مئات السنين عسل لها مكانة خاصة في العلاجات المنزلية. يُعرف بأنه أحد أعظم المعالجين الطبيعيين. بالإضافة إلى ذلك ، للعسل العديد من الفوائد الصحية ، سواء أكان ذلك لتسكين السعال أو خواصه المضادة للأكسدة. هناك طرق مختلفة للاستفادة من قوى العسل الرائعة.
العسل مثل صندوق الكنز مع العديد من المفاجآت السارة. يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا تمد العسل بقدرات علاجية. كما أن لديها مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى. كما هو الحال عند استخدامه بدلاً من السكر المكرر ، فإن العسل مفيد جدًا. السبب؟ يعطي السكر سعرات حرارية فارغة. من ناحية أخرى ، العسل غني ويمكن أن يكون له العديد من الفوائد. في هذا المقال ، نريد أن نتحدث عن الفوائد المتنوعة الرائعة للعسل وطرق استخدامه.
إلى شراء العسل يمكنك زيارة منتجات العسل الممتازة من خنسر.
مصنوع بشكل طبيعي من الطبيعة
من النحلة
يبدأ العسل كرحيق الزهور الذي يجمعه النحل ، والذي يتحلل إلى سكريات بسيطة يتم تخزينها داخل خلية النحل. يتسبب تصميم قرص العسل والنفخ المستمر لأجنحة النحل في التبخر وتكوين عسل سائل حلو. يختلف لون وطعم العسل حسب الرحيق الذي يجمعه النحل. على سبيل المثال ، قد يكون العسل المصنوع من رحيق زهر البرتقال فاتح اللون ، في حين أن عسل الأفوكادو أو الزهور البرية قد يكون لونه كهرماني داكن.
الى الخلية
في المتوسط ، تنتج الخلية حوالي 55 رطلاً من فائض العسل كل عام. يحصده النحالون عن طريق جمع إطارات قرص العسل وكشط غطاء الشمع الذي يصنعه النحل لإغلاق العسل في كل خلية. بعد إزالة الأغطية ، توضع الإطارات في مستخرج ، وهو جهاز طرد مركزي يقوم بتدوير الإطارات وإخراج العسل من المشط.
الى المنزل
بعد استخلاص العسل ، يتم ترشيحه لإزالة الشمع والجزيئات المتبقية الأخرى. قد يقوم بعض النحالين والمعبئين بتسخين العسل لتسهيل العملية ، لكن هذا لا يغير التركيب الطبيعي للسائل.
بعد الإجهاد ، حان وقت الزجاجة ، الملصق وإحضارها لك. لا يهم إذا كانت الحاوية زجاجية أو بلاستيكية ، أو إذا تم شراء العسل من محل بقالة أو من سوق المزارعين. إذا كان مكتوبًا على الملصق عبارة "عسل نقي" ، فلن تتم إضافة أي شيء من النحل إلى الخلية إلى الزجاجة.
تحتوي ملعقة كبيرة من العسل:
السعرات الحرارية: 64
الكربوهيدرات: 17 جرام
السكر (الفركتوز والجلوكوز): 17 جرام
البروتين: 0 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 0 جرام
فوائد العسل الخام
العديد من هذه الفوائد الصحية خاصة بالعسل الخام أو غير المبستر. هناك استخدامات عديدة للعسل الخام. يقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية والاستخدامات الطبية.
معظم العسل الذي يباع في السوبر ماركت مبستر. تدمر الحرارة العالية الجسيمات غير المرغوب فيها وتزيد من مدة الصلاحية. ولكن يتم أيضًا استنفاد العديد من العناصر الغذائية الأساسية بسبب هذه الطريقة. من ناحية أخرى ، فإن العسل الخام غير معالج وله فوائد أكثر.
الدراسة المقترحة: ما هي خصائص العسل الطبيعي لنبات الأربعين؟
- 1. مضاد للبكتيريا
من المعروف أن العسل الخام مضاد للبكتيريا ومضاد للميكروبات. يقتل العسل البكتيريا والفطريات الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لتركيبته الكيميائية المميزة ، فإنه لا يسبب نمو الخميرة أو البكتيريا.
تؤكد العديد من الدراسات هذا الادعاء.
- التئام الجروح
من المعروف أيضًا أن العسل الخام يعالج الجروح. هذه الخاصية ترجع إلى فوائد العسل المضادة للبكتيريا. تشير الدراسات إلى أنه علاج ممتاز للحروق والجروح والأمراض الجلدية. كما أظهرت دراسة أن العسل الخام مفيد لقرحة القدم السكرية.
- يحافظ على صحة اللثة
العسل الخام مفيد لصحة الفم. قد يبدو الأمر غريبًا بالنظر إلى أن الأطعمة السكرية ضارة بصحة الأسنان. ومع ذلك ، فقد أثبت العسل خصائصه المضادة للبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعالج تسوس الأسنان بدلاً من التسبب في تسوس الأسنان.
أظهرت دراسة أن مضغ عسل مانوكا يقلل من الترسبات ونزيف اللثة. بالإضافة إلى ذلك ، كان أكثر فعالية من اللثة الخالية من السكر.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي
للعسل الخام فوائد أخرى في علاج مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك الإسهال. ومع ذلك ، هناك نقص في الأدلة. لكن إحدى الدراسات تستخدم العسل كعلاج لجرثومة الملوية البوابية (H. pylori). هذه البكتيريا يمكن أن تؤدي إلى قرحة في المعدة. نجح العسل في محاربة هذه البكتيريا.
العسل الخام هو أيضا مادة حيوية. هذا يعني أنه يغذي البكتيريا السليمة التي تعيش في الأمعاء. هذه البكتيريا الجيدة ضرورية ليس فقط لعملية الهضم ولكن أيضًا للصحة العامة.
- يمنع الأمراض
العسل مصدر للمغذيات النباتية. تأتي خصائص العسل المضادة للأكسدة والبكتيريا من هذه المركبات. قد يعزز أيضًا نظام المناعة لديك.
مرضى السكر
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السكر أو منخفض الكربوهيدرات لأسباب طبية ، فعليك الحد من تناول العسل. العسل عبارة عن سكر نقي تقريبًا (كربوهيدرات). على الرغم من فوائد العسل الصحية ، إلا أنه لا يزال يرفع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، تظهر بعض الدراسات خصائصه المضادة لمرض السكري. لكن استشر طبيبك قبل الاستخدام.
الرضع
بالإضافة إلى البريبايوتكس والمغذيات المفيدة ، يمكن أن يحمل العسل الخام بكتيريا ضارة مثل Clostridium botulinum ، والتي قد تكون خطيرة على الأطفال. لذلك ، يجب عدم إعطاء العسل الخام للأطفال دون سن الثانية. قد يسبب الدوخة وتدلي العينين وحتى الشلل.
الأطفال عرضة للعدوى. لذلك ، تجنب إعطاء العسل للأطفال دون سن الثانية. يحتوي على جزيئات الغبار التي قد تؤوي جراثيم البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي. ومن ثم ، فقد يصابون بمرض خطير. ومع ذلك ، فإن الحرارة تقتل معظم الكائنات الحية الدقيقة. لذلك ، قد يكون من الآمن استخدام العسل في الوجبات الساخنة للأطفال. ومع ذلك ، يجب تجنب إعطاء العسل للأطفال دون سن الثانية.
الكبار
قد يؤدي تناول الكثير من العسل إلى ظهور أعراض مثل الإسهال والقيء. يمكن أن تؤدي هذه الأعراض إلى الإمساك وأعراض أكثر حدة مثل عدم وضوح الرؤية وضعف العضلات.
أكثر من ملعقتين كبيرتين للنساء وثلاث ملاعق للرجال يمكن أن تكون ضارة بالصحة لأنها قد تحتوي على أبواغ بكتيرية تسبب التسمم الغذائي.
النساء الحوامل
يجب على النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة تجنب تناول العسل الخام لأنه غير مبستر.
حساسية
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من العسل توخي الحذر. الحساسية من العسل غير شائعة ، لكنها موجودة. قد يكون بسبب حبوب لقاح النحل. حبوب لقاح النحل عبارة عن مزيج من حبوب اللقاح وأنزيمات هضم النحل. لديه القدرة على التسبب في رد فعل تحسسي شديد.
العسل مُحلي طبيعي له أهمية غذائية. بالإضافة إلى أن لها تطبيقات صناعية مختلفة مثل صناعة المستحضرات والمرطبات في مستحضرات التجميل والصناعات الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد خصائصه المضادة للميكروبات والأكسدة والمضادة للسرطان في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل السكري والسمنة والسرطان. علاوة على ذلك ، يحتل العسل مكانة خاصة في المنازل الهندية حيث يتم استخدامه لإعداد وصفات لذيذة وسريعة. كما أن تناوله مع الليمون والزنجبيل يساعد على إنقاص الوزن.
عسل ممتاز خوانسار إنه بديل حلو وصحي للسكر. تذكر أن تستهلك العسل باعتدال. نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية عالية وسكر ، فلا يجب الإفراط في تناوله. فوائد العسل كبيرة عند استخدامه باعتدال بدلاً من المحليات غير الصحية.